קציצות בקר עם אפונה

קציצות:

נגרד גזר אחד, קישוא אחד ונשים בקערה יחד עם הבשר שנבחר והתבלינים ונערבב הייטב. 
לתערובת של הקציצות ניתן מנוחה של 15 דקות שבהם נכין את התבשיל ולאחר מכן נעשה קציצות ונוסיף לסיר הרוטב

התבשיל:

קוצצים מטגנים את הבצל עם כף שמן זית אחת (למדוד! לא לסובב בקבוק) בסיר רחב על אש גבוהה.
לאחר הזהבה קלה, נוסיף את האפונה והגזר הקפואים ונערבב את הסיר.
נוסיף את התבלינים ונתחיל עם כוס מים אחת ונוסיף לפי הצורך.

לאחר בישול קצרצר, נוסיף את הקציצות שלנו לסיר (נעשה קציצות קטנות ויפות)

נעביר לאש נמוכה להמשך בישול של כ-30 דקות