צלי בקר עם ערמונים

1.מנקים את הבשר משומן גלוי.
2.צורבים את הגוש פילה על מחבת משומן עם כף שמן זית מקררים ופורסים לפרוסות בעובי כ-2 ס"מ.
3.במחבת המשומן מצריבת הפילה מטגנים את הבצל מוסיפים את הסילאן ,התבלינים והכוס מים ומערבבים עד יצירת מרינדה.
4.מניחים בסיר את החתיכות פילה ומכסים עם מרינדת התבלינים)מוסיפים מים במידת הצורך
5.מבשלים על אש נמוכה כשעה עד ריכוך הבשר ומוסיפים את הערמונים והפטריות.
6.מבשלים כרבע שעה נוספת.