ממולאים ברוטב

מילוי:
1. קוצצים את הפטרוזיליה בקערה
2. מוסיפים את הבשר הטחון / טופו מגורד
3. שוטפים את האורז ומוסיפים לקערה
4. מגרדים בצל, חצי קישוא ועגבניה אחת לקערה
5. מוסיפים מלח, כף פפריקה, מעט כמון(אם אוהבים) ופלפל שחור ומערבבים הייטב
6. מנקים את הפלפלים
7. חותכים את הקישואים לחצי (אמור להישאר לך 1.5 קישואים, סה"כ 3 יחידות. ומרוקנים את התוכן בעזרת כפית

רוטב:
1. קוצצים בצל בסיר רחב עם כף שמן זית
2. מוסיפים קוביות מ-2 עגבניות
3. מוסיפים את שאריות הקישוא לרוטב (אלו שריקנת)
4. מוסיפים מלח, פלפל שחור וכף פפריקה
5. מערבבים ומוסיפים רסק עגבניות ועוד 2 כוסות מים רותחים
6. נותנים לרוטב להתבשל במשך כמה דקות עד לסמיכות קלה. ניתן להוסיף עוד רסק עגבניות לפי הצורך
7. מניחים ברוטב את הפלפלים, אחד אחד ועל כל אחד מוזגים מן הרוטב שבסיר לתוכו.
8. כשהכל מסודר, מבשלים למשך 35 דקות נוספות עם מכסה סגור