סירות חציל וגבינות

1. מטגנים בצל עם כף שמן
2. מוציאים את הליבה מהחציל ומוסיפים לבצל המטוגן וממשיכים לטגן
3. מוסיפים את העגבניות והתבלינים
4. מוסיפים מים במידת הצורך ומבשלים עד ריכוך
5. בזמן בישול התערובת שמים את החציל על גבי נייר אפיה
6. מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות טורבו עד שהתערובת מתבשלת (כ-10 דק')
7. לאחר שהתערובת התבשלה והתרככה יוצקים על החציל מפזרים פרוסת צהובה 1 מעט בולגרית 5% ואת הפטריות למשך כ-10 דקות נוספות על חום של 180 מעלות
*מומלץ לפזר פיטרוזיליה טרייה מעל בסוף האפיה.