אלפחורס ללא סוכר

1.מערבבים את מרכיבי הבסיס עד יצירת גוש אחיד.
2.נותנים לבצק לנוח כ-15 דקות במקרר.
3.מערבבים בצלוחית את מרכיבי המלית.
4.לוקחים נייר אפיה ומניחים חלק מהבצק מכסים בנייר אפיה ומרדדים.
5.מוציאים בעדינות את נייר האפיה וקורצים עיגולים עם קורצן או כוס.
6.מוציאים את השוליים (לא את העיגולים).
7.אופציה נוספת ליצירת העוגיות: מחלקים את הבצק ל-36 עיגולים ועם ידיים רטובות יוצרים עיגול על נייר אפיה או בתבניות קאפקייקס קטנות.
8.מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ-7-5 דקות ומכניסים למקרר להתקרר ולהתייבשות.
9.מורחים מהמלית על גבי העוגיה שכבה דקה וסוגרים עם עוגיה נוספת.
10.מגלגלים בקוקוס.