מתכון קציצות סלמון בתנור

הידעת?

• דג הסלמון (בעברית אלתית) עשיר בחומצות שומן אומגה 3, מהן חומצות שומן מסוג אומגה 3?
• לחומצות השומן אומגה 3 יתרונות רבים אך לא כולן טובות באותה מידה לבריאותנו, חומצות שומן אלו מתחלקות לשלושה סוגים:
  • ALA
  • EPA
  • DHA

הגוף האנושי אינו מסוגל לייצר אף אחת מחומצות שומן אלו בעצמו יש לצרוך אותן ממקורות חיצוניים:

• מקורות האומגה 3 הם דגים ומקורות צמחיים (בעיקר אגוזים וגרעינים) כאשר מדגים אנו מקבלי EPA ו- DHA וממקורות צמחיים אנו מקבלים ALA שהיא חומצת שומן נחותה מהשתיים האחרות, לכן צריכת אומגה 3 מדגים היא עדיפה על צריכה ממקורות צמחיים.
• מחקרים מוכיחים שצריכת אומגה 3 ממקור דגים מורידה את הסיכון למחלות לב וכלי דם.