רובנו, אם לא כולנו כבר נתקלנו במושג חילוף חומרים בהקשרים של תזונה נכונה, פעילות גופנית ובכלל בכל מה שקשור לירידה במשקל, אך מהו אותו תהליך פלאי שכל כך משפיע על המשקל שלנו, על מצב הרוח שלנו ובכלל על תפקוד תקין של מערכות גופנו השונות ואיך אפשר לשלוט עליו ולנצל אותו לתועלתנו.
חילוף החומרים הוא אותו תהליך הלוקח את המזון אותו אנו אוכלים והופך אותו לאנרגיה.
איך קצב חילוף החומרים משפיע על הירידה או העלייה במשקל ועל כמות השומן בגופנו?
כשאנו מזינים את הגוף כל כמה שעות ועושים פעילות גופנית, גופנו מבין שהוא צריך לשרוף את האנרגיה שנכנסה קודם כל כי הגוף זקוק לאנרגיה בשביל הפעילות הגופנית ובשביל תפעולו היומיומי ובגלל שהגוף יודע שעוד מעט זמן תגיע עוד ארוחה אז הוא לא אוגר את המזון למטרת אנרגיה עתידית אלא שורף את כל מה שקיבל,
זוהי דוגמא לחילוף חומרים מהיר, הגוף הופך את המזון לאנרגיה ומשתמש בה יותר מהר (הגוף שורף אנרגיה גם כדי לבנות שריר).
במצבים בהם הארוחות אינן סדירות וההפרשים בין ארוחה לארוחה הם גדולים יותר, גופנו אינו יודע מתי הפעם הבאה בה יקבל מזון לכן הוא יאגור חלק מהמזון אותו אנו אוכלים בתור רקמת שומן אותה ישרוף במידה ונהיה רעבים בעתיד ובגלל המרווח בין הארוחות גופנו יעדיף לשרוף את המזון בצורה יותר איטית ומה שלא יישרף פשוט ייאגר בתור שומן, זוהי דוגמא לחילוף חומרים איטי.
במידה ואנו לא מבצעים פעילות גופנית לגופנו לא תידרש כמות אנרגיה גדולה לתפעולו לכן כל האנרגיה שלא נשרוף תיאגר בצורת שומן.
לכן כדי שנוכל לרדת במשקל צריך לאכול במרווחים לא גדולים מידי (בעיקר חשובה ארוחת הבוקר שלאחר הלילה מאגרי הסוכר בכבד מתרוקנים ואין די אנרגיה כדי להתחיל את היום) כדי לא להגיע למצב שהגוף נכנס למצב הרעבה ומתחיל לאגור חלק מהמזון בתור שומן למקרים דומים בעתיד ולדאוג לפעילות גופנית על בסיס קבוע,
כך נוכל לגרום לחילוף חומרים מהיר, בנייה של רקמת שריר חדשה ודלדול מאגרי השומן אותם הגוף שומר למקרי חירום.
